Трюфелите отдавна са символ в цял свят на лукса, благосъстоянието и като цяло на гурме кухнята.

Познати от древни времена, те се считат за естествен афродизиак.

Цените на пресни трюфели могат да се различават значително от година на година, поради сезонния характер на добиването им. Като цяло, това зависи основно от климатичните фактори, като например валежите, летни температури и др. Тези фактори са в състояние да определят колебанията на цените дори и по време на един и същ производствен сезон. Цените на пресните трюфели се променят ежеседмично.

Търсенето на този скъпоценен кулинарен продукт надвишава предлагането.
Ако се интересувате от актуални цени не се колебайте да се свържите с нас!!!

Белият трюфел (Tuber magnatum pico) е най ценният и скъп сред събратята си. Цената му може да достигне 10000$ за килограм. Докато черните трюфели са сравнително по евтини зависи от сорта цената им варира между 200$ и 1500$ за килограм.

Какво трябва да знаем при покупка на пресни трюфели?

Оценката на трюфелите включва използването на четири неща: зрение, допир, мирис и грамаж.

1. Визуалният анализ се състои в оценяване на целостта на плодното тяло.
2.  На допир трюфелите трябва бъдат с твърда текстура.
3.  Аромата трябва да се състои от набор от прости усещания и интензивност.
4. Трюфелите се делят на 4 качества:

* екстра качество над 50гр.
* първо качество от 20гр. до 50гр.
* второ качество от 5гр. до 20гр.
* трето качество от 1гр.до 5гр.

За повече информация и покупка на трюфели, моля посетете нашия онлайн магазин.